La Carte des Vins de l'Auberge

Vous trouverez ci-après la sélection de vins que l'Auberge du climont a le plaisir de vous proposer en accompagnement de ses plats.

Les Vins d'Alsace AOP

Le vignoble court sur près de 100km de long. Une bande d'environ 4km de large pour des vignes produisant des vins nobles depuis plus de 1000 ans. 

Les sous-sols du vignoble sont essentiellement composés de sable et graviers, par endroit comme aux environs de Dambach, le sous-sol est composé de granit. La pluviométrie est faible, et la protection des Vosges apportent au vignoble des conditions climatiques exceptionnelles pour la maturité du grain.

L'altitude moyenne est de 200 à 400 m. Les appellations sont au nombre de 15 et depuis 1984, l'Alsace dénombre 50 Grands crus.

75 cl

Muscat

Domaine Ruhlmann

verre (12,50 cl) : 3,00€

18,00 €

75 cl

Gewurztraminer Fronholtz

Domaine Wassler

verre (12,50 cl) : 4,00€

24,00 €

75 cl

Crément Brut

Domaine Wassler

24,00 €

75 cl

Sylvaner

Eugène Klipfel

erre (12,50 cl) : 2,00€                              Pichet de 50 cl  : 8,00€  

20,00 €

75 cl

Riesling

Domaine Wassler

18,00 €

75 cl

Riesling Grand Cru

Domaine Wassler

22,00 €

75 cl

Pinot Gris

Domaine Wassler

20,00 €

75 cl

Pinot Gris Grand Cru Fronholz

Domaine Wassler

23,00 €

75 cl

Pinot Noir Rosé

Domaine Wassler

19,00 €

75 cl

Pinot Noir

Domaine Wassler

verre (12,50 cl) : 2,60€                              Pichet de 50 cl  : 10,40€  

21,00 €

75 cl

Pinot Noir (Barrique)

Domaine Ruhlmann

24,00 €

75 cl

Klevener d'Heiligenstein

Eugène Klipfel

verre (12,50 cl) : 3,20€

24,00 €

 

Pinot Blanc

verre (12,50 cl) : 2,10€                              Pichet de 50 cl  : 8,50€  

 

Vallée du Rhône AOP

De Lyon à Avignon, 200km de vignes, donnant naissance à de célèbres appellations telles que les Côtes-Rôtie, les Gigondas, Châteauneuf-du-Pape … Les sols granitiques dans la zone septentrionales, et calcaires dans la zone méridionale, divisent cette région en deux zones bien distinctes. 

Dans la zone septentrionale le climat est de type continental, alors que dans la zone méridionale le climat est de type méditerranéen. 

75 cl

Côte du Rhône Village

Vieilles Vignes Saint Maurice 

verre (12,50 cl) : 3,20€

22,00 €

75 cl

Gigondas

Famille Perrin 

34,00 €

75 cl

Rasteau

Famille Perrin 

21,00 €

75 cl

Vacqueyras

Seigneur de Fontimple

verre (12,50 cl) : 4,20€

25,00 €

75 cl

Croze Hermitage

Domaine Pradelle

28,00 €

Bordeaux AOP

En Gironde (33), on retrouve les appellations les plus prestigieuses de France. De là sont issus les grands noms du vin tels que Margaux et Yquem… Le vignoble proche de l'Océan Atlantique, de l'estuaire de la Gironde, de la Garonne et de la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique modéré par les grandes forêts de pins. Les sols très variés de cette région (silice, argile, calcaire) possèdent tous une couche de sable et de graviers.

75 cl

Côte de Blaye

Domaine Château Haut Louillon 

Verre (12,50 cl) : 3,80€

20,00 €

75 cl

Montagne St-Emilion

Château Tour Bayard

23,00 €

75 cl

Lalande de Pomerol

Château Roquebrune

28,00 €

75 cl

Pauillac

Tour Pibran

39,00 €

75 cl

Pessac Léognan

Château Larrivet Haut Brion

54,00 €

Beaujolais AOP

Le vignoble du Beaujolais est situé dans le nord du département du Rhône et sur quelques communes de la Saône-et-Loire. Administrativement rattaché au vignoble de Bourgogne, l'aire de production correspond au piémont des monts du Beaujolais, entre Mâcon et Lyon. 

Installé sur des terrains essentiellement granitiques au nord et calcaires au sud, il produit très majoritairement du vin rouge à base du cépage gamay. La variété des terroirs a permis de créer douze appellations d'origine contrôlée, deux régionales et dix communales ou locales. Même si c'est un vignoble très ancien, il est toujours présent dans l''actualité, notamment pour l'aura médiatique dont bénéficie le beaujolais nouveau.

75 cl

Morgon

Domaine du Vin des poètes 

27,00 €

75 cl

Chiroubles

Domaine les Linottes

25,00 €

Bourgogne AOP

La Bourgogne est certainement une des régions les plus diverses en termes d'appellations. Le vignoble s'étend sur près de 200km, de Lyon à Dijon, mais doit sa grande diversité d'appellations à son sol très changeant. Tracés sur la structure géologique du terrain, les climats Bourguignons permettent de sous classer les différentes vins au sein d'une même appellation.

75 cl

Pinot Noir

Domaine Noëllat

28,00 €

75 cl

Mercurey Ier Cru

Domaine les Linottes

36,00 €

75 cl

Fixin

Domaine Noëllat

35,00 €

75 cl

Ladoix

Capitaine Gagnerot

30,00 €

75 cl

Pommard Ier Cru

Clos de la Commaraine

54,00 €

75 cl

Chablis Ier Cru

Bourgogne Blanc - Fourchaume "La Chablisienne"

39,00 €

Provence AOP

Les vins de la Côte d'Azur, très largement commercialisés dans le bassin méditerranéen à partir du Port de Marseille, existaient déjà avant les invasions romaines. Le climat est idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol, peu diversifié, est essentiellement calcaire.

75 cl

Coteaux d'Aix en Provence

Château Bas BIO

24,00 €